如何做美乃滋的製作方法：
所需材料：蛋黄2～3個糖2大匙、白醋1/4杯、大豆沙拉油2～3杯檸檬汁1大匙
(1)蛋黄加糖拌均後，沙拉油慢慢加入一起拌打，每次倒入沙拉油少许先行拌打，待完全吸收之後，再繼續加，約加入1又1/2杯沙拉油時，將醋與剩餘的沙拉油交替加入打均，最後加上檸檬汁調均即可。
許多人利用果汁機或果菜機來拌打沙拉醬或美乃滋，其實這並不是一個好方法，為什麽呢？我們要作出好吃的沙拉或美乃滋，一定要在攪拌的過程中將空氣打入，才能吃出那種飽和的感覺。一般的果汁機或果菜機只能將食物攪碎，並不能將空氣打入油和蛋液中。
參考資料
嫪
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